Cookies d’Amérique aux pépites de chocolat, recette originale

Une envie de recette de cookies d’Amérique aux pépites de chocolat ?

Comme ses illustres compères sucrés – smoothie et brownie, pour ne pas les citer – le cookie, signifiant littéralement « petit gâteau », nous vient directement des États-Unis. En effet, c’est durant la Seconde Guerre mondiale que nous avons découvert ce condensé de plaisir chocolaté, et ce, grâce aux soldats américains qui les diffusaient par paquets entiers.

Partons ensemble à la découverte de l’histoire et de la recette originale des cookies d’Amérique aux pépites de chocolat.

 

Les cookies, entre saveurs et légendes

 

S’il existe deux versions quant aux circonstances de la création des cookies aux pépites de chocolat, c’est bien à la cheffe Ruth Graves Wakefield de la Toll House — auberge reconnue dans le Massachusetts des années 30 — que l’on doit ces savoureux biscuits craquants.

Selon les propres dires de Ruth Graves Wakefield, les cookies seraient nés d’un manque en chocolat de pâtisserie lors de la préparation de ses petits gâteaux. La cheffe l’aurait alors remplacé par des morceaux mi-durs de chocolat Nestlé. Mais, à sa grande surprise, ces derniers n’auraient pas fondu dans la pâte comme elle s’y attendait.

Dans une autre variante, le propriétaire de la Toll House, George Boucher affirme que la recette serait née du fait que sa cheffe, Ruth Graves Wakefield, était persuadée que les morceaux mi-durs de chocolat Nestlé fondraient et se mélangeraient à sa pâte à gâteaux.

Peu importe les circonstances de sa création, les cookies d’Amérique aux pépites de chocolat étaient nés et s’apprêtaient à accompagner les soldats américains lors de leur débarquement sur les côtes de Normandie.

Les cookies d’Amérique pour toujours plus de plaisir

Aujourd’hui, il existe autant de façon de réaliser des cookies d’Amérique aux pépites de chocolat que de livres et sites dédiés à la pâtisserie. La raison d’un tel succès ? Sans doute, le biscuit craquant et doré de ces petites galettes reconnaissables entre mille ou encore le fondant de ses succulentes pépites de chocolat noir, au lait ou blanc ! Aussi, avons-nous recherché la recette originale de ces cookies, celle des débuts signée Ruth Graves Wakefield et vendue à la marque Nestlé contre un approvisionnement à vie en chocolat. Pour plus de recettes, lisez Leshistoiresdelea.fr. Bon ap !

 

Une recette originale et gourmande

Pour réaliser de vrais cookies d’Amérique aux pépites de chocolat, rien de plus simple !

Ingrédients

Préparation 5 min – Temps de cuisson 10 min

  1. Mélanger dans un grand récipient la farine, le sucre roux, le sucre vanillé, le sel et la levure. Puis, réserver.
  2. Faire fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes.
  3. Battre l’œuf.
  4. Ajouter délicatement l’œuf battu au beurre fondu ainsi que deux cuillers à café de miel.
  5. Verser délicatement cette préparation à la farine et aux autres ingrédients.
  6. Mélanger le tout doucement.
  7. Incorporer au fur et à mesure les pépites de chocolat.
  8. Préchauffer le four à 220° (équivalent au thermostat 7-8)
  9. Modeler les cookies avec un emporte-pièce rond (diamètre de 10 cm).
  10. Disposer les cookies sur une plaque de cuisson en prenant soin de laisser un espace suffisant entre chaque pièce.
  11. Enfourner quand le four a fini de préchauffer.
  12. Laisser cuire 9 à 10 minutes, en fonction de vos goûts.
  13. Sortir les cookies d’Amérique aux pépites de chocolat et les laisser refroidir un petit moment.

Voilà ! Vos cookies d’Amérique aux pépites de chocolat sont enfin prêts à être dégustés. Bon ap !


Categorised in:

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *